Салат с редькой

Зря редьку едим редко!
Продолжаем делиться простыми и полезными рецептами с уральскими овощами. Сегодня будем готовить редьку!

В состав редьки входят витамины A, В1, B2, B5, B6, C, Е, PP, бета-каротин, микро- и макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо.
Редька обладает антибактериальными свойствами, за счет чего особенно полезна в период инфекционных заболеваний. Она насыщает организм человека витаминами и минералами, укрепляет иммунитет.

Салат из редьки и свеклы
Продукты (на 3 порции)
Редька черная — 1 шт.
Свекла (молодая) — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное — 30 мл.
Соль — щепотка
Чёрный перец — по вкусу

Свеклу и редьку помыть и счистить кожицу. Большую луковицу почистить и нарезать четверть кольцами. Обжарить на подсолнечном масле лук до золотистого цвета. Масла нальём побольше, это будет заправка для салата. Охладить.
Молодую (сырую) свеклу и черную редьку натереть на терке для корейских салатов или на обычной крупной тёрке. Смешать редьку, свеклу и обжаренный лук вместе. Перемешать. Добавить соль и перец. Дать настояться в холодильнике 40-60 минут. Можно добавить свежую зелень.